多伦多周边小镇三日游 -尼亚加拉酒庄，美景、美食与文化之旅，就在Lincoln林肯小镇（上）
第二天，深入Tawse Winery葡萄园了解葡萄酒的酿造过程
当我们前往Tawse Winery时，早上的阳光洒在葡萄园上，映衬出一片宁静的景象。 酒庄的工作人员热情地迎接了我们，并带领我们深入了解葡萄酒的制造过程。 先从葡萄的筛选开始，从人工到机械，特别在酒桶的清理选择上，给我们进行了生动而详细的讲解。
在旅程的最后，酒庄主人让我们试喝了他们的气泡酒，还有冰酒，都是让人陶醉的体验。 这次的参观不仅增长了我们的葡萄酒知识，还深刻体验到了这个酒庄的优美环境。葡萄园的景色如诗如画，让人心旷神怡。
镇中心风味小馆Revalee Brunch Cafe
依依不舍的告别酒庄，我们来到了午餐的地点，著名的Revalee Brunch Cafe，一个别具特色的咖啡馆。 小巧的餐馆，却保留了80年代的酒馆风格。
笔者品尝了美味的steak & eggs，搭配红薯作为主食。 这道料理不仅美味，还让我们感受到了不同的饮食文化，是一个令人愉悦的用餐体验。
Ball’s Falls参观彩虹瀑布
下午，我们决定选择了在Ball’s Falls附近的Wollen Mill小径漫游。 这条小径充满自然的美景，我们沿着小径漫步，不仅欣赏到了小瀑布和巨大的彩色岩石瀑布，还发现了历史遗留的窗口，这些窗口仿佛是通往过去的时光隧道，非常适合拍照 留念。 这个下午的散步让我们更深入地感受到了大自然的美丽和宁静。
自酿啤酒场Newark Brewing Company
笔者品尝了德国香肠和特酿啤酒的绝妙搭配。 这顿晚餐充满了风味，德国香肠的独特滋味与特酿啤酒的醇厚口感相得益彰，令人回味无穷。
Lounge Inn Jordan住宿是这趟旅程中的一个亮点。 晚上，我们抵达这个温馨的住处，房间内准备了浴袍、拖鞋和洗漱用具，让我们感到十分舒适和被照顾。 早餐已经贴心地放在冰箱里，还有他们自家制的面包，让我们能够在早晨享受美味的早餐，为新的一天做好准备。
第三天，在13th Street Winery体验马刀开香槟
十分好客的酒庄主人，在知道我们需要要在户外拍摄，好心地帮我们拿了两张毯子，帮我们铺在草地上，让我们拍摄得更加顺利 。
酒庄主人从室内拿出一瓶香槟过来，在她的旁边还有一把精致雕刻的刀，她先让香槟的上半部泡在冰块内，约几分钟后，她拿出了那瓶 香槟，引导我们到户外，她一手拿刀一手拿着香槟，和我们示范如何用这看似危险的方式打开香槟，同行的女伴十分勇敢的表示她愿意尝试。
只见她异常专注的把刀抵在瓶身上，模仿酒庄主人的手法，刀锋一路滑过圆弧的瓶面直抵木塞。啪的一声，那香槟干脆的少了木塞的部分。品酒阶段也和刚刚的香槟表演一样的惊奇，又是红酒白酒的层递，从干涩到饱满，每一口都是特别的回忆。
除了酒庄本身，这里还有一座博物馆，非常值得一游。 很遗憾因为时间原因无法前往一观。
这次的品酒之旅确实难以忘怀，给我们留下了深刻的回忆和感慨。 我们不仅尝到了各种美酒，还深刻体验到了加拿大安大略的文化和历史。 期待未来还有机会再次踏上这片土地，深入探寻其独特的魅力。
获奖无数的酒庄Creekside Estate Winery
这家于1997年在Jordan小镇开业的酒庄，以其非传统运营风格著称。这里不仅欢迎爱犬同行，更有随时享用的烧烤区和趣味无穷的酒庄导览。
令人惊喜的是，Creekside的赛维浓白葡萄酒和西拉葡萄酒在初期被认为不适合当地种植，但随着时间证明，这两种葡萄酒已经成为酒庄的代表作。 特别是他们的赛维浓白葡萄酒，不仅在国内外赢得了无数奖项，也成为了葡萄酒爱好者的最爱。 而他们的Broken Press西拉葡萄酒，更是荣获了安大略省最佳红葡萄酒奖。
这些成就的背后，是Creekside专业团队对酿酒艺术的热爱和不懈追求。 他们致力于生产具有独特风味和鲜明特色的葡萄酒，这些酒品不仅反映了葡萄酒本身的精妙，更是对尼亚加拉半岛独特微气候的最佳诠释。
从Creekside Estate Winery的故事中，我们感受到了葡萄酒世界中无穷的创新与可能，以及对于传统与现代的完美融合。 这样的发现和学习，让我们的旅程增添了更多色彩和深度。
